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1、底料的炒制方法

2、糍粑辣椒的制作方法

3、老油的提炼和翻油方法

4、老油的洗油方法

5、老油的处理及后续保管

6、底料的详细制作配方

7、鸳鸯火锅的制作

8、肉类腌料(小郡肝)(特色牛肉)的调制及配方

9、腌肉红油的制作

10、香辣蘸料的调制及配方

11、成都市井火锅摆盘腌制方法